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cuisine

Recettes

Publié le par Rachel

Bonjour,

Nous nous sommes encore régalés avec les recettes de kékéli

J'ai fait les avocats créole ICI

Recettes

Et la brioche Russe ICI

J'ai ajouté de la poudre d'amande dans la garniture. Un vrai régal.

Recettes

Allez essayer les recettes de kékéli, vous ne serez pas déçu.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

Publié dans cuisine

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Pour un panier garni

Publié le par Rachel

Bonjour,

J'ai offert plusieurs paniers garni à Noël.

Il y avait des pralines, des crozets, de la tomme de Savoie et d'autres choses.

Je voulais faire encore des petits sachets de différents petits friandises ou biscuits mais le jour où j'ai commencé à préparé il m'est arrivé que des catastrophes (trop cuit ou cassé). Bref pas présentable.

Plus le temps de refaire car trop à faire entre les bagages à préparer, tous les cadeaux à emballer....et aller acheter le fromage et c'est là que j'ai eu l'idée de remplacement que j'avais déjà fait avec mes loulous pour la fête des mères il y a un moment (dommage pas de photos).

J'ai acheté une boite et j'y ai mis les ingrédients de la recette des losanges que je vous ai donné ICI

Pour un panier garni
Pour un panier garni

J'ai collé la recette sur la boite, il suffit juste de rajouter les œufs et le miel et faire le glaçage. Le tour est joué.

Qu'en pensez-vous ?

 

Passez un chouette week-end.

A bientôt !!!

Publié dans Noël, cuisine, idée cadeau

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Recettes à gogo

Publié le par Rachel

Bonjour,

J'ai passé le week-end derrière les fourneaux

Recettes à gogo

J'ai fait des écorces d'oranges y a quelques temps. Une recette du blog de Kékéli

Recettes à gogo

Avec c'est écorces j'ai essayé une nouvelle recette que j'ai trouvé dans un burda de novembre 96. C'est normalement des losanges mais j'ai coupé en rectangle.

Recettes à gogo

Voici la recette.

Pâte:

280g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 200g de sucre (j'ai mis 150g), 2 oeufs, 4càc de gingembre moulu, 1 càc de cannelle, 50g d'orange confite finement hachée.

Nappage:

150g de sucre glace, le jus d'un citron, 50g de cerise confite rouge et verte (que je n'ai pas mis dessus)

Pour la pâte, pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et l'étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (1/2cm d'épaisseur). Dorer au four à 175° (gaz 1-2) pendant 20-25min.

Pour le nappage, mélange le sucre et le jus de citron et recouvrir la plaque encore chaude et découper des losanges. Décorer avec les cerises confites.

Un vrai régal

Et aussi un panettone d'une recette de Marmiton

Recettes à gogo

Je vais encore essayer de faire des orangettes avec le reste (si il en reste).

Toujours avec une recette de Kékéli, j'ai commencé à préparer le goûter de Noël pour mes loulous.

Recettes à gogo
Recettes à gogo
Recettes à gogo

J'ai aussi fait les biscuits traditionnels dans ma famille, les spritz et des sablés aux épices.

Les spritz sont des biscuits que j'offre aux amis et aux parents de mes loulous.

Recettes à gogo
Recettes à gogo

Et un pain d'épices que je vais mettre au congélateur déjà tranché comme ça quand on mangera le foie gras il suffira de le passer au grille pain.

Recettes à gogo

200g de miel liquide, 80g de sucre, 10cl de lait, 1 càc de cannelle, 250g de farine, 3 oeufs, 1 bonne càs de mélange à épices pour pain d'épices ou 1 càc de gingembre, 1 anis et 2 de clous de girofle et un sachet de levure chimique.

Faire tiédir le lait avec les épices et laissez infuser 15min puis ajoutez le miel et le sucre. Refaire tiédir à feu doux.

Mélangez la farine, la levure,et les oeufs et versez le lait parfumé en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Versez dans un moule à cake (ou des petits individuels) beurré et fariné.

Mettre au four préchauffé à 180° et cuire pendant 40 min. Je l'ai cuit 1h sur 150° car la première fois il était trop cuit à l'extérieur et limite à l’intérieur.

Avec tout ça on va se régaler.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

Publié dans cuisine

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St Nicolas

Publié le par Rachel

Bonjour,

Jour de la St Nicolas patron des écoliers.

Certains enfants ont joué le jeu en faisant un petit bricolage et en apprenant la chanson

St Nicolas
St Nicolas
St Nicolas
St Nicolas
St Nicolas
St Nicolas

J'ai fait d'excellent Manalas à partir de la recette de Dominique aux fourneaux

St Nicolas

J'avais aussi fait du pain d'épices mais il ne reste plus de trace et j'ai pas eu le temps de faire une photo. Je vais en refaire et vous aurez la recette bientôt.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

 

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Une chouette visite

Publié le par Rachel

Bonjour,

Samedi j'ai eu la visite de Quinoa (la sorcière bricoleuse) et sa fille.

Nous avons passé un super moment bien sympathique.

Quinoa avec sa grande généreuse m'a couverte de cadeaux.

 

Une chouette visite

Nous avons mangé ensemble avant qu'elles reprennent la route pour leur vacances.

J'en ai profité pour essayer de nouvelles recettes de chez Kékéli

Une grande première pour moi, les wraps ICI et ICI

Une chouette visite
Une chouette visite
Une chouette visite

Les rillettes de thon ICI et de sardine ICI

Une chouette visite
Une chouette visite

Et la tarte à la courge ICI

Une chouette visite

Il y avait bien sûr d'autres choses comme des minis croque monsieur chèvre ananas, des légumes à tremper dans le fromage blanc.... Quinoa nous a même fait un très bon dessert (j'ai oublié de faire une photo tellement c'était bon)

J'ai été très contente de leur visite et j'irai aussi les voir un jour. Bonne vacances à toutes les deux.

Mamyrose devait nous rejoindre mais n'a pas pu, c'est dommage. Je lui fait de gros bisous.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

Publié dans cuisine

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Petite recette

Publié le par Rachel

Bonjour,

Je ne sais pas vous, si vous avez un potager avez des kilos de courgettes à ne plus savoir quoi en faire et vous ne voulez pas manger de soupe tout l'hiver.

La maman de deux de mes loulous m'a fait découvrir une super recette qui change de la routine.

Je l'ai concoctée à plusieurs reprise et je l'ai même tenté avec des cornichons.

Cornichons à gauche et courgettes à droite
Cornichons à gauche et courgettes à droite

Cornichons à gauche et courgettes à droite

Un délice a servir frais lors d'un apéro ou à déguster pour le plaisir en famille.

 

Passez un chouette week-end.

A bientôt !!!

Publié dans cuisine

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Tarte à la courgette

Publié le par Rachel

Bonjour,

Je fais remonter un ancien article avec une super recette. Je la fais régulièrement avec d'autres légumes (aubergine, concombre...). Je rajoute parfois du jambon cru ou cuit.

Il y a quelques années, j'avais tellement de courgettes dans mon potager que je ne savais plus comment les cuisiner pour changer de la routine.

Je fais souvent de la tarte à la tomate, alors je me suis dit pourquoi pas à la courgette.

Je vous montre la photo et après je vous explique.

Tarte à la courgette
Tarte à la courgette

Je fais la pâte minute de chez Tup... que je connais par cœur et que je modifie en mettant des herbes de Provence ou du curcuma ou autres épices.

Tarte à la courgette

Une fois étalée et posée dans le moule à tarte, je tartine le fond de concentré de tomates, pose les courgettes coupées en rondelles puis j’assaisonne.

Ensuite je mélange 250g de fromage blanc avec deux œufs, je sale et poivre et j'étale dessus.

Et hop au four à 180°.

Un vrai régal. Même les enfants aiment les courgettes cuisinées comme ça.

On peut la manger froide ou chaude.

Testez la et dites-moi si ça vous plaît.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

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Quelques recettes fraicheur

Publié le par Rachel

Bonjour,

Ce week-end ma belle soeur, son mari et ses enfants sont venus nous rendre visite.

Et comme je ne me passe plus des bonnes recettes de kékéli j'en ai encore essayé.

 

Voici son houmous

Quelques recettes fraicheur

Et ses rillettes de thon

Quelques recettes fraicheur

J'ai fait du pain assez fin pour faire des minis tranches à toast.

Quelques recettes fraicheur

Voici aussi mon fromage blanc assaisonné pour tremper les légumes cru lors d'un apéro.On peu bien mettre ce que l'on veut dedans mais moi j'utilise une herbe qui pousse toute seule dans mon jardin.

 

Quelques recettes fraicheur

C'était en discutant avec Marie Hélène, de l'accorderie, des herbes sauvages qui se consomment. Je lui ai montré cette plante que je mange depuis toute petite mais je ne connaissais pas son nom. Elle a fait des recherches et à publié un super article sur son blog

Alors voilà ce que nous avons mangé avec les légumes

Quelques recettes fraicheur

Je trouve ces feuilles en forme de coeur très jolies.

J'aime bien les apéros dinatoire comme ça chacun mange ce qu'il a envie et tout se prépare en avance comme les cakes salé et les sablés salés (aussi de chez kékéli)

Mes convives se sont bien régalés.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

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Sirop de menthe

Publié le par Rachel

Bonjour,

Mon blog va tourner au ralenti en juillet et en pause en août.

J'ai beaucoup à faire dans mon jardin et dans ma maison mais je ne lâche pas mes aiguilles de toutes sortes..

Je vous montrerai les activités de vacances avec les enfants les vendredis, les grannys dejà programmés les jeudis et de temps en temps mes réalisations (certains en cours, d'autre en projet)

J'ai fini de cueillir mes petits fruits (groseilles, cassis et casseilles) et j'attends la suite murisse (mirabelles et quetsches)

Aujourd'hui je vous montre mon sirop fait avec la menthe du jardin

Sirop de menthe

J'ai enlevé les feuilles une par une des tiges.

Pour 300 g de feuilles j'ai mis 1,5 litre d'eau chaude et j'ai laissé infuser 24 heures.

Avec toutes les feuilles que j'avais, j'ai obtenu 6 litres de liquide.

 

Sirop de menthe

Le lendemain j'ai chauffé ce breuvage avec 600g de sucre par litre.

J'ai rempli des bouteilles avec fermoir à levier style limonade ou bière Alsacienne et hop dans mon stérilisateur

Sirop de menthe

J'en garde toujours un peu pour déguster tout de suite dès que c'est refroidi

Sirop de menthe

Un excellent sirop mieux que dans le commerce.

A vous de jouer !!!!

 

Passez une chouette journée

A bientôt !!!

Publié dans cuisine

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Recettes

Publié le par Rachel

Bonjour,

J'ai eu du monde ce week-end alors apéro oblige.

J'ai fait de nouveau des sablés salés de Kékéli dont je vous ai parlé la semaine dernière ICI. Ils ont deux forme car deux sortes. Basilic et romarin

Recettes

J'ai encore cherché des recettes chez elle et j'ai trouvé celle du cake aux yaourts et aux lardons

Recettes

J'ai aussi fait une recette soufflé par une amie.

C'est le gâteau soleil. Je vous montre comme elle me l'a expliqué.

Sur une pâte feuilleté j'ai mis du pesto (maison que j'ai au congélateur)

Sur une pâte feuilleté j'ai mis du pesto (maison que j'ai au congélateur)

Mis du rapé 3 fromages

Mis du rapé 3 fromages

Mis une deuxième pâte dessus et poser un verre sur le milieu sans appuyer

Mis une deuxième pâte dessus et poser un verre sur le milieu sans appuyer

Couper en 16 parts à partir du verre

Couper en 16 parts à partir du verre

Et torsader chaque part

Et torsader chaque part

Et voilà une fois cuit.

Et voilà une fois cuit.

C'est une super recette et on peut mettre ce que l'on veut dessus.

Merci beaucoup à toutes les deux, mes hôtes se sont régalés.

 

Passez une chouette journée.

A bientôt !!!

Publié dans cuisine

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