Sirop de fraises
Bonjour,
J'ai profité du week-end pour faire du sirop de fraises pour de très bonnes boissons, des sorbets et aromatiser mes yaourts
En premier j'utilise mon extracteur à jus
Une fois le jus obtenu (ici 3 litres pour 3kg de fraises) Je rajoute 600g de sucre (roux pour moi) par litre et je chauffe jusqu'à ébulition.
j'ai laissé refroidir avant de mettre en bouteille puis un passage dans le stérilisateur pour une bonne conservation.
J'avais essayer de mettre le sirop chaud dans les bouteilles et fermer mais j'ai certaines ont fermenté. Je n'aime pas avoir de perte.
Avec la pulpe j'ai fait de la pâte de fraise
Résultat rien de jeté et un régal pour tous.
Passez une chouette journée,